Resep dan Cara Membuat Kare Ala Jepang

Berbicara masalah makanan yang sering muncul dalam scane Anime pasti tak lepas dari makanan yang satu ini, yup, "Kare" bila diingat sejarahnya kare berasal dari India yang memang identik dengan bumbu rempah-rempahnya, admin pernah membaca sedikit tentang perjalanan kare dari india yang dibawa ke negeri Cina hingga mulai tersebar ke negeri Sakura. seperti halnya kebudayaan, makanan juga sama meskipun memiliki nama yang sama akulturasi budaya juga berpengaruh terhadap masakan.

Hingga sekarang Kare juga melekat pada kultur budaya jepang, lantas apa perbedaan kare jepang dan india, entahlah saya disini akan membahas tentang resep dan cara pembuatan saja, jadi masalah seperti itu kita kesampingkan dulu, Saatnya kembali ke Dapur <(")

Di Jepang sendiri Kare banyak jenisnya, mulai dari Kare Ayam (Japanese Chicken Curry), Kare Telur, Kare Sayur dan sebagainya bergantung dari jenis lauk yang dihidangkan, dalam resep berikut admin akan membagikan resep Japanese Chicken Curry atau Kare Ayam Jepang. Oke sebelumnya persiapkan bahan-bahan berikut :

1. 800 gram nasi putih 
2. 1 buah dada ayam fillet, dipotong 2 bagian, dibelah lagi 2 bagian, dimemarkan
3. 1/2 sendok teh garam 
4. 1/4 sendok teh merica bubuk 
5. 2 putih telur, dikocok lepas
6. 150 gram panir kasar 

Bahan Kare (saus):

1. 1 buah bawang bombay, dipotong-potong
2. 1 buah wortel, Potong bentuk Dadu
3. 200 gram kentang, Potong bentuk Dadu
4. 75 gram bumbu kare siap pakai (enjelasan lihat di bawah)
5. 750 ml kaldu ayam 
6. 1 sendok teh kecap manis 
7. 1 sendok makan saus tomat 
8. 1 sendok makan mentega tawar untuk manumis 
9. 1 sendok makan minyak goreng 

Cara Membuat Japanese Chicken Curry :

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. 
2. Diamkan sejenak selama 15 menit agar garam dan merica meresap. 
3. Celupkan ayam ke dalam putih telur. 
4. Gulingkan di atas tepung panir.
5. Goreng di atas api sedang hingga matang. Potong-potong memanjang.
6. Selanjutnya untuk Saus kare Panaskan mentega dan minyak. 
7. Tumis bawang bombay sampai harum. 
8. Lalu masukkan wortel dan kentang . 
9. Tumis hingga  layu.
10. Tambahkan kaldu, bumbu kare, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata. 
11. Biarkan mendidih. Besarkan api. Masak hingga sayuran empuk. Angkat.
12. Sajikan kare dengan nasi panas lalu letakkan Ayam yang sudah kita masak di atas nasi dan siram dengan Saus Kare
13. Yup, Japanese Chicken Curry Siap disajikan

Bagaimana mudah bukan pembuatan kare Jepang ini? oke mungkin diantara kalian masih ada yang bertanya-tanya dimana membeli Bumbu Kare Instan, setelah admin telusuri dipasaran memang peredaranya masih sedikit, namun kemarin admin menemukan Bumbu Kare Instan ada di Supermarket seperti farmer market, ranch market Juga di lotte dengan merek Golden Curry